Fattorie Didattiche

Al giorno d’oggi abbiamo sempre meno occasioni di vivere a diretto contatto con la natura e la campagna, di osservare da vicino il ciclo delle stagioni e della vita, gli animali e il lavoro dei campi.
L’azienda agricola si pone dunque come luogo ideale per avvicinare adulti e bambini alla grande cultura della terra, e per riscoprire i ritmi sereni delle stagioni al posto di quelli frenetici della vita di oggi.

Le Fattorie didattiche possono creare un legame forte e costruttuvo tra la civiltà agricola e la scuola moderna, avvicinando bambini e ragazzi al lavoro dell’agricoltore, custode delle ricchezze ambientali e culturali del territorio. Attualmente, in Provincia di Bologna, ci sono oltre 50 fattorie didattiche dislocate sull’intero territorio (dalla pianura, alla collina, alla montagna) ed estremamente diversificate tra loro per tipologia aziendale e colturale (cerealicole, frutticole, zootecniche).

Le fattorie didattiche propongono molteplici attività educative che offrono un approccio concreto e diretto al mondo della produzione agricola e tradizionale (coltivazione, cura degli animali, lavorazione del pane e della pasta, etc…) e che possono essere sviluppate nell’arco di mezza giornata o di una giornata intera, a seconda del tempo a disposizione e del modulo prescelto. Nel caso di permanenza in azienda per l’intera giornata, le fattorie didattiche sono attrezzate per la fornitura di pasti o per la consumazione di un pranzo al sacco. La visita in fattoria per i gruppi scolastici deve essere prenotata direttamente dall’insegnante, che concorderà con i responsabili della Fattoria tempi e modalità di svolgimento dell’attività didattica, nell’ambito dei moduli previsti dalla Fattoria. I costi, interamente a carico della scuola, variano da fattoria a fattoria e in funzione dei tempi di permanenza e dell’attività richiesta.

ALCUNE INFORMAZIONI SULLE CERTIFICAZIONI

La produzione integrata

La produzione integrata è una tecnica volta alla riduzione dell’impiego di mezzi chimici dannosi per l’uomo e per l’ambiente. Da più di 20 anni la Regione Emilia-Romagna sperimenta e promuove pratiche agronomiche capaci di conciliare un’agricoltura intensiva con le esigenze dell’ambiente e della salute dei consumatori. Le iniziative hanno dapprima interessato le colture fruttiviticole ed erbacee e successivamente sono state estese anche al settore zootecnico. Attualmente sono migliaia le aziende agricole che applicano i disciplinari di produzione integrata nelle varie colture.

La produzione a qualità controllata (QC)

La Regione Emilia-Romagna ha coniato il marchio QC a favore dei prodotti agroalimentari ottenuti nel territorio regionale con le tecniche di produzione integrata, rispettose della salute e dell’ambiente. I prodotti contrassegnati col marchio Qualità Controllata garantiscono il consumatore perché adeguati controlli assicurano il rispetto di standard di qualità definiti da appositi disciplinari di produzione. La garanzia, in questo caso, si estende anche alla fase successiva alla coltivazione e all’allevamento, cioè alle operazioni di conservazione e trasformazione della materia prima. I prodotti QC sono: frutta fresca e conservata, verdura fresca e conservata, cereali (farina e pane), carni, vino, olio, miele.

La produzione biologica

L’agricoltura biologica è un metodo di produzione che esclude il ricorso a prodotti chimici di sintesi. Per la fertilizzazione, la difesa delle piante ed il controllo delle infestanti si possono utilizzare esclusivamente le tecniche consentite dalla normativa comunitaria (Reg. CEE 2092/91). La corretta applicazione del metodo di produzione biologico è verificato, tramite sopralluoghi in azienda e analisi chimiche, da enti di controllo designati dal Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Tutti i prodotti biologici immessi sul mercato sono contrassegnati da un apposito codice di riconoscimento tramite il quale è possibile risalire all’azienda produttrice e di trasformazione e all’organismo che ha effettuato i controlli.

Elenco Fattorie Didattiche